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Oggi siamo poco abituati alla stagionalità degli ortaggi, perché quando andiamo a fare la spesa troviamo sempre tutto a nostra disposizione: arance durante l’estate, cetrioli d’inverno, fragole a Natale.. In realtà è importante seguire la stagionalità degli alimenti per numerosi motivi, sia salutistici che etici.  Ricordiamoci che: un ortaggio cresciuto in serra fuori stagione, non … Leggi tutto “Perché consumare verdura e frutta di stagione?”

L’allergia è una reazione eccessiva del nostro sistema immunitario  contro sostanze presenti nell’ambiente e in natura, normalmente innocue, riconoscendole come nemiche. Questa risposta scatena, nelle persone allergiche, una serie di processi infiammatori a carico di organi e tessuti e si manifesta con sintomi come lacrimazione abbondante; sensazione di prurito attorno agli occhi, il naso, la gola, le orecchie e\o … Leggi tutto “Allergie stagionali ed alimentazione”

La mia risposta è.. dipende da quali carboidrati consumiamo! I carboidrati sono la principale fonte energetica utilizzata dal nostro organismo e si distinguono in complessi o semplici. I carboidrati semplici sono formati da poche unità di zuccheri monosaccaridi come il glucosio, fruttosio o galattosio. Si tratta di molecole ad alta velocità di assorbimento, con indice … Leggi tutto “I carboidrati fanno ingrassare?”

Nessun alimento in sé fa ingrassare, ma tutto dipende dalle quantità consumata e dal proprio dispendio energetico. I grassi sono essenziali per il trasporto delle vitamine liposolubili, sono componenti delle nostre membrane cellulari e sono coinvolti nei processi cellulari. Ricordiamo però che non tutti i grassi sono uguali i grassi saturi sono i grassi di … Leggi tutto “I grassi fanno ingrassare?”

Il consumo di alimenti fermentati è un prezioso alleato per la nostra salute in quanto apporta numerosi benefici: Innanzi tutto gli alimenti fermentati sono facilmente digeribili, e facilitano loro stessi la digestione Rafforzano il sistema immunitario, in quanto sono ricchi di probiotici, e quindi favoriscono il nostro microbiota e l’assorbimento di vitamine e i minerali … Leggi tutto “Alimenti fermentati”

Spesso ricevo pazienti che acquistano prodotti di marche anche prestigiose o determinati alimenti in quanto convinti di mangiare più sano e soprattutto più dietetico.  Sfatiamo alcuni miti: mangiare “sano” non significa mangiare in modo ipocalorico, infatti molti alimenti che fanno bene hanno una elevata densità calorica o lipidica, come ad esempio la frutta secca, perciò … Leggi tutto “Questo alimento è “light”?”

Sono ormai numerosi i lavori scientifici che sottolineano il ruolo anti-infiammatorio dell’alimentazione nell’endometriosi. Tra i nutrienti che possono aiutare a contrastare questa patologia così invalidante ci sono: Grassi buoni del gruppo Omega 3, in quanto hanno effetto antinfiammatorio, abbassano i livelli di colesterolo cattivo ovvero  LDL, sfavorendo la sua ossidazione e il danno vascolare. Alimenti … Leggi tutto “Alimentazione ed endometriosi”

E’ una domanda ricorrente che mi sento fare durante una valutazione nutrizionale. La risposta è..dipende! In caso di diabete o iperglicemia, in effetti è consigliabile non consumare la frutta al pasto per evitare di aumentare eccessivamente il carico glicemico. Per chi segue una dieta ipocalorica, la frutta consumata lontano dal pasto diventa uno spezza-fame che … Leggi tutto “LA FRUTTA DEVE ESSERE CONSUMATA LONTANO DAI PASTI?”

Quante volte spesso siamo di fretta e acquistiamo i prodotti perché ci piace l’immagine sulla confezione? Belle confezioni, pubblicità e marchi rinomati non sono sinonimo di qualità, spesso i prodotti infatti contengono zuccheri, conservati e grassi in quantità elevate anche se l’immagine fa passare tutt’altro messaggio.  L’unico modo per conoscere veramente gli alimenti è girare … Leggi tutto “CHI LEGGE LE ETICHETTE?”

Anche se non amo puntare il dito sui numeri presenti sulla bilancia e sul metro, devo ammettere che la misura della circonferenza vita è un parametro a cui bisogna fare attenzione.  Infatti la misura della circonferenza vita ci offre una stima della quantità di grasso viscerale depositato a livello addominale, ed è correlata con il … Leggi tutto “GIRO VITA?”