Il consumo di alimenti fermentati è un prezioso alleato per la nostra salute in quanto apporta numerosi benefici:
- Innanzi tutto gli alimenti fermentati sono facilmente digeribili, e facilitano loro stessi la digestione
- Rafforzano il sistema immunitario, in quanto sono ricchi di probiotici, e quindi favoriscono il nostro microbiota e l’assorbimento di vitamine e i minerali presenti negli alimenti. Tra le vitamine, vale la pena citare la vitamina B che svolge un ruolo chiave per la buona funzionalità di fegato e cervello.
- Aiutano a combattere stanchezza e spossatezza, che possono derivare da squilibrio intestinale come colon irritabile e cattiva digestione
- Rendono la pelle più bella e luminosa, in quanto la pelle è lo specchio della nostra condizione interiore
- In fine gli alimenti fermentati che derivano dal latte, diminuiscono drasticamente il contenuto di lattosio per cui possono essere consumati anche dagli intolleranti
Quali sono gli alimenti fermentati che voi consumate? Ricordiamo che oltre allo yogurt, sono alimenti fermentati da provare anche i crauti, il miso, il kimchi e il the kombucha.
