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L’”effetto carestia” è una condizione che si instaura quando l’organismo è sottoposto a ripetuti regimi dietetici esageratamente restrittivi, come le diete iperproteiche ed i digiuni.  Il cervello è spinto reagire alla “carestia” bruciando meno calorie possibile, e non appena la dieta viene interrotta, tende ad accumulare grasso quanto più possibile per far fronte ad ulteriori … Leggi tutto “Cosa è “l’effetto carestia?””

Avere un’alimentazione varia, sana ed ecologica è un pilastro cardine delle mie diete. I legumi sono una fronte importante di proteine di origine vegetale e dovrebbero essere consumati abitualmente da tutti. Purtroppo molte persone tendono ad evitarli perché riferiscono gonfiore intestinale, che oltre ad essere inestetico è anche fastidioso. Ecco qualche consiglio per evitare questo … Leggi tutto “I legumi gonfiano?”

Ancora oggi purtroppo sono numerosissimi i casi soffocamento dovuto all’ostruzione delle alte vie aeree da cibo nei bambini di età compresa tra i 6 mesi e i due anni di vita. La prevenzione anche in questo caso è fondamentale. Ecco qualche semplice accorgimento per i genitori e nonni: Assicurarsi che il bambino sia correttamente posizionato … Leggi tutto “Alimentazione sicura per i nostri bimbi”

Nelle prime ore dopo il parto viene prodotto il colostro, un liquido denso giallo ricco di nutrienti, che rispetto al latte materno contiene quantità maggiori di proteine e sali minerali e minori di zucchero. I Sali minerali servono per fronteggiare la grande disidratazione a cui andrà in contro il neonato appena nato mentre le proteine … Leggi tutto “Latte materno e”

La vitamina D è essenziale per la fissazione del calcio e per la salute delle nostre ossa. Da tempo è stato riconosciuto il suo ruolo della vitamina D come ormone: infatti sarebbe implicata nella comunicazione tra le cellule del tessuto adiposo e il nostro DNA, mettendo in moto tutta una serie di processi nutrigenomici positivi. Non … Leggi tutto “La vitamina D”

Una dieta scorretta può intossicare l’organismo e causare vari sintomi e squilibri, che a lungo andare possono portare a sviluppare vere e proprie patologie. Carenze o eccessi alimentari portano a l’insorgenza di malattie come diabete, ipertensione, anemie, deficit di vitamine, che nella cultura di oggi, siamo abituati a considerare “normali” e curare con terapie farmacologiche. … Leggi tutto “Nutrizione e cura”